Hjemmelavede karameller

Har lavet disse lækre karameller fra Anne Au Chocolat.

En dåse kondenceret mælk (Købt i Rema 1000 ca. 14kr)
120 g smør.
2 spsk honning
150 g rørsukker
Jeg har brugt 100 gr hakkede mandler, men andre nødder kan også bruges.

Alle ingredienser puttes i over svag varme indtil smøret er smeltet og sukkeret opløst.
Skru derefter op for varmen (ikke helt op!) og rør konstant.
Hvis du har et bolchetermometer skal det op på ca. 113 gr, ellers er et godt trick at tjekke den færdige konsistens ved at dyppe en smule af karamelmassen i et glas kold vand.

-h20110518-161016.jpg

20110518-161027.jpg

20110518-161040.jpg

20110518-161054.jpg

20110518-161102.jpg

20110518-161110.jpg

This entry was posted in Mad. Bookmark the permalink.