Key lime cake

20130822-143036.jpg

20130822-143048.jpg

Posted in Mad | Tagged | Leave a comment

4:18:4 2013

Deltog sammen med min far og mine fætre i 4:18:4 – En rigtig god oplevelse, hvor mange fra familen var kommet og heppe.

4184-2
4184

Posted in Cykling, Løb, Photos, Sport, Svømming | Leave a comment

Sommersalat

20130802-130351.jpg

20130802-130448.jpg

Posted in Mad | Tagged | Leave a comment

Indiske specialiteter

20130307-194856.jpg

Posted in Photos | Leave a comment

Mississippi mudpie

20130307-194727.jpg

20130307-194743.jpg

Posted in Photos | Leave a comment

Kagefestival 2012

20130307-194504.jpg

20130307-194535.jpg

Posted in Photos | Leave a comment

Valg af Champagne

Champagnes sødme bliver beskrevet med følgende udtryk.

Brut nature = Ingen tilsat sukker
Extra Brut = meget tør.
Brut = Den mest normale.
Extra Dry = Tør med en anelse sødme
Sec = Tør med en del sødme
Demi-Sec = Meget sød (Velegnet til kransekage)
Doux = Den sødeste udgave

Læs evt en god gennemgang her.
http://www.vinkreutzer.dk/2011/12/en-enkel-guide-til-champagne/

Posted in Mad | Leave a comment

Tobias og Daniel

Posted in Photos | 1 Comment

Sund aftensmad

20110731-230051.jpg

20110731-230108.jpg

20110731-230118.jpg

Posted in Mad | Tagged , | 1 Comment

Cup cakes

Har prøvet at lave cup cakes i dag, de blev rigtig gode, men skal nok øve lidt med sprøjteposen.

20110528-081148.jpg

20110528-081208.jpg

Continue reading

Posted in Mad | 2 Comments

Hjemmelavede karameller

Har lavet disse lækre karameller fra Anne Au Chocolat.

En dåse kondenceret mælk (Købt i Rema 1000 ca. 14kr)
120 g smør.
2 spsk honning
150 g rørsukker
Jeg har brugt 100 gr hakkede mandler, men andre nødder kan også bruges.

Alle ingredienser puttes i over svag varme indtil smøret er smeltet og sukkeret opløst.
Skru derefter op for varmen (ikke helt op!) og rør konstant.
Hvis du har et bolchetermometer skal det op på ca. 113 gr, ellers er et godt trick at tjekke den færdige konsistens ved at dyppe en smule af karamelmassen i et glas kold vand.

-h20110518-161016.jpg

20110518-161027.jpg

20110518-161040.jpg

20110518-161054.jpg

20110518-161102.jpg

20110518-161110.jpg

Posted in Mad | Leave a comment

Motorcykler på havnen i Thisted 21 April 2011

[youtubewd]5-6H_wiJ17w[/youtubewd]

Posted in Video | Tagged , | Leave a comment

Elsker pyrolyse

Før 20110416-110501.jpg

2 timer efter, kun tørt efter med køkkenrulle.

20110416-110950.jpg

Posted in Photos | Leave a comment

Til middag hos Jonas

Tema: Nytårsaften
Forret: Blinis med stenbiderrogn, rødløg, cremefraise og vodka
Mellemret: Hjemmelavet champangesorbet
Hovedret: Kalvemørbrad stegt sous vide, pandestegte kartoffler, hjemmelavet foccacia og hjemmelavet smør.
Dessert: Chokoladefondant med hjemmelavet is, bær og æble/pære kaviar
Natmad: Hjemmelavet kransekage
Diverse: Hjemmelavet sodavand

Posted in Mad, Photos | Leave a comment

Madbilleder fra til middag hos Jonas

ChokoladefondantLangtidshævet dej til foccaciaRosemarin, dild, mynte og persille i olie.Foccacia inden det kommer i ovnenMacipan lavet af hakkede mandlerKransekagen er klar til ovnenFærdig kransekageSirup til ChampangesorbetChampangesorbet i ismaskinenVanillieis er ved at blive varmet op til 85 grader.Vakumpakket kalvemørbrad krydret med salt, pepper og 2 dråber olivenolieStegetermometer er i for at kontrollere at vandet er præcis 59 grader

Bøf steges 30 sekunder på hver side efter at have været i ovnen i 4 timer ved 60 grader

Æble / pære kaviar lavesHjemmelavet smør, kernet af en halv liter fløde og lidt kernemælk

Kryddersmør

Posted in Photos | 1 Comment

Automatisk sovsepisker

Har købt denne automatiske sovsepisker da jeg som regel synes man har for lidt hænder når man skal lave mad.

[youtubewd]see61eiwxfc[/youtubewd]

Posted in Photos | 1 Comment

Hey Jude

[youtubewd]wgrrQwLdME8[/youtubewd]

Posted in Photos | Leave a comment

Iphone screens

Posted in Photos | Leave a comment

Nyeste gadget

Posted in Photos | Tagged | Leave a comment

Must have til vinter

Beard cap

Posted in Photos | 1 Comment

Specialøl

Bananøl oh hindbærøl

Posted in Photos | Tagged | Leave a comment

hipstamatic

Posted in Photos | Leave a comment

Thorvaldsensvej skole

Posted in Photos | Leave a comment

Vig festival

Er hjemme igen efter et par fede koncerter til Vig festival.

Posted in Photos | Tagged , , | Leave a comment

Waterworld

Posted in Photos | Leave a comment